フランチャイズ（FRANCHISE）について

カフェオーナーに限らず、独立して開業を考えている方は「フランチャイズ（FRANCHISE）」という言葉を聞いた事があるかと思います。また、最初からフランチャイズの加盟店として、カフェオーナー開業をお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

フランチャイズはについての詳細はここではご紹介しませんが、簡単に言えば、「すでにあるブランド名を共有する権利」を指します。

チェーン店などという言葉を耳にすることが多々ありますが、これがフランチャイズによる店舗運営なのです。コンビニなどがその典型で、もちろんカフェに関してもフランチャイズ展開しているブランドは多々あります。

フランチャイズ募集の説明会やセミナーなどは、全国各地で各社積極的に行われています。「全てゼロから始めるのは不安」というかたは、一度興味のある企業のフランチャイズ募集要項をチェックしてみるのもいいかもしれませんね。

フランチャイズに加盟するメリット

フランチャイズはに加盟することにより、ブランドの商標・商号を使用する権利を獲得できますが、その使用権に対する対価（ロイヤリティー）をブランド側（本部など）に支払う義務があります。

そのため、売り上げがロイヤリティーを下回る場合は、単純に考えて「赤字経営」となりますが、その辺のサポート体制が充実したフランチャイズもあるので、臨機応変に立ち回ることが可能です。

そしてなんといっても、すでに認知度のあるブランド名を使用できることにより、お客様に対する信頼感が得られるというのが魅力です。また、運営資金の補助もあり、低コストでカフェオーナーとして独立できるのも大きな利点の一つですね。

他と差をつけるカフェフランチャイズ探し

フランチャイズである以上、店舗内のレイアウトや運営方針に関しては、ご自身で独立した場合に比べると自由度は狭いですが、それならいっそ少し変わったカフェフランチャイズを探してみませんか？

経営を維持していくにはやはり黒字を出さないといけないので、利益的にも理にかなった運営方針だと思います。

また、常に客の出入りがあることで店舗内も潤うこともメリットでしょう。気になる方は一度資料を取り寄せてみて、詳細や契約条件をじっくりと確認してみて下さいね。

フランチャイズに加盟する場合、カフェ経営者が考慮すべき否定的な側面（罠）

上で少しご案内しましたが、フランチャイズはブランドの統一性を重視します。なので、その結果として地域のニーズや顧客の好みに柔軟に対応することが難しくなることがあります。
地域ごとの文化や消費者の嗜好が異なる場合、これに対応する柔軟性が欠けることが問題とされます。独自の戦略やサービス提供が制限されることで、市場での差別化や競争力を確保するのが難し場面も多々あるでしょう。

また、フランチャイズ加盟には高額な初期投資が必要です。

主な内訳としては、加盟料、装置や設備の購入、そしてブランド名を使用するためのロイヤルティ料などが挙げられます。よって、独立したカフェ経営者としての資金やリソースを自由に活用する余裕が減少する可能性も十分に考えられます。

最後に、フランチャイズ契約では、加盟店とフランチャイズ本部との間に情報や意思疎通の不足が生じる場合があることは、最近のニュースなどでもよく話題に取り上げられています。経営の自由度や意思決定の速度が制限され、結果として、加盟店が地域での迅速な対応やイノベーションを行うことが制約されることがあります。

フランチャイズへの加盟は、柔軟性や独自性を重視する場合には、カフェ経営者にとって必ずしも望ましい結果に繋がるとは限らないことを留意しておく必要があるのです。